Fondant au Chocolat coeur Framboise

Gourmand et digeste

Préparation

Ingrédients

Pour le fondant au chocolat :

200g de crème végétale coco
20g de lait végétal
100g de chocolat noir pâtissier
1 œuf
50g de farine de coco
1 càc psyllium blond (- 10% avec le code YIUM10)
1 càc de levure chimique
20g de sucre complet

Pour le coeur coulis framboise :

200g de framboises surgelées
1 càc de psyllium blond (- 10% avec le code YIUM10)
Jus d’un demi citron

Hello les Yiummies !

En tant qu’amoureuse de l’amour, j’aime célébrer la Saint-Valentin… Même si je suis sans Valentin !

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Si vous planifiez de vous faire un dîner en amoureux ce soir, j’ai le dessert parfait : ce fondant au chocolat avec un cœur framboise qui a vraiment une forme de cœur. N’est-ce pas trop mignon ?

Les célibataires (comme moi) rassurez-vous, il ne vous est pas interdit de refaire aussi ces fondants de l’amour. Je vous conseille même de le savourer ce soir devant un film romantique comme À tous les garçons que j’ai aimé 3 récemment sorti sur Netflix; il n’en sera que meilleur. :p

Pour l’amour, et pour la gourmandise… Joyeuse Saint-Valentin à tous !

À savourer tièdes, ces fondants se suffisent à eux-mêmes pour combler votre coeur d’amour.

Étapes de préparation

Versez la crème et le lait dans un récipient et les faire chauffer jusqu’à la première ébullition.
Ajoutez le chocolat en morceaux et fouettez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Ajoutez ensuite le sucre, l’œuf, la farine, la levure et le psyllium blond. Fouettez pendant 2 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Versez la préparation dans des emporte-pièces huilés et enfournez à 190°C pendant 20 minutes
Pendant que les fondants refroidissent, préparez le coulis framboise : Dans une casserole, faîtes chauffer les framboises et le jus de citron pendant 5 minutes à feu doux. Sortez du feu, écrasez les framboises à la fourchette si besoin et ajoutez la cuillère à café de psyllium blond. Remuez et réservez.
À l’aide d’un couteau pointu, découpez délicatement la forme d’un cœur sur le dessus de vos fondants. Retirez la partie découpée avec une petite cuillère en creusant à la moitié de la hauteur du gâteau pour accueillir le coulis. Attention donc à ne pas aller trop profond !
Versez enfin le coulis dans les cœurs des fondants.

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ZOOM sur le psyllium blond

Le psyllium blond provient de la plante d’ispaghul, essentiellement cultivée en Inde. Il s’agit de l’enveloppe des graines(appelées téguments) qui, au contact de liquide, gonflent jusqu’à former un gel. Ce sont eux qui confèrent au psyllium blond ses nombreuses qualités médicinales en lubrifiant les parois intestinales notamment.

Le psyllium blond est un excellent remède naturel reconnu pour soulager de la constipation comme de la diarrhée. Il facilite la digestion et réduit les ballonnements. C’est aussi un excellent coupe-faim pouvant aider dans une perte de poids. Il permet également de réduire le taux de cholestérol dans le sang ainsi que d’abaisser l’indice glycémique des repas.