Hello les Yiummies !
On ne parle pas assez des flans je trouve. Ce gâteau à la texture fondante est pourtant délicieux à déguster pendant cette période de l’année où les températures sont élevées. C’est léger, c’est frais, c’est parfois même fruité… Bref, c’est tout ce qu’on aime en été !
En plus de cela, c’est une recette qui ne demande que très peu d’ingrédients et qui reste déclinable à l’infini ! Ici, j’avais deux bananes trop mûres qui trainaient dans ma corbeille à fruits. HOP, ni une ni deux, j’ai eu l’idée de réaliser un flan goût banane auquel j’ai ajouté une touche de vanille pour plus de gourmandise.
Personnellement, je le consomme au petit-déjeuner. J’en coupe deux parts (ou trois si j’ai vraiment faim ahah) et je les accompagne d’un peu de yaourt, de fruits frais et d’un filet de beurre de cacahuète car cela se marie merveilleusement bien avec le goût de la banane. Mais ce flan peut aussi très bien convenir lors d’un goûter entre amis ou au dessert après un repas léger au soleil.
Le psyllium blond ici participe réellement à obtenir une texture fondante tout en facilitant la tenue du gâteau après cuisson. Je vous recommande donc vivement de tester la recette !
À déguster bien frais accompagné de fruits et d’un peu de beurre de cacahuète pour les plus gourmands.
