Hello les Yiummies !
À la base, cette recette devaait être de superbes gaufres bien moelleuses mais mon gaufrier en a décidé autrement…
Donc je me suis rabattue sur une version pancakes et finalement, c’est de la bombe atomique ! 🤩
Facile et rapide à faire, c’est le repas “doudou” où tu as l’impression de petit-déjeuner alors que ce n’est que du salé (bien que tu puisse manger salé dès le matin, cela m’arrive aussi!)
Donc au final, cette recette peut se manger à tout moment de la journée. Et avec le psyllium blond qu’elle contient, aucun ballonnements à déclarer juste après manger. Le top ! 😁
La farine de Patate Douce : l’ingrédient original
De plus en plus populaire dans l’alimentation du sportif, la patate douce est un ingrédient très intéressant nutritivement parlant par sa richesse naturelle en fibres et son indice glycémique modéré.
La farine Nu3 que j’ai utilisé ici ne contient que 2 % de matières grasses et est faible en acides gras saturés. Elle est en plus sans gluten et convient au régime paléo.
Lutter contre les ballonnements grâce au Psyllium Blond
Déjà que la farine de patate douce apporte de bonnes fibres à cette recette, le psyllium blond renforce le côté digeste de cette recette en apportant du moelleux à ces déjà pancakes si gourmands !
