Hello les Yiummies !
Suite à une envie de chocolat, je me suis mise en cuisine et j’ai essayé de réaliser un gâteau avec ce que j’avais dans mes placards, totalement à l’improviste. Je dois avouer que je n’étais pas vraiment confiance quand j’ai enfourné le tout… Finalement le résultat était au-delà de mes attentes !
À mi-chemin entre le flan et le fondant, les pépites de chocolat apportent du croquant et contraste avec la « douceur » de la base.
La farine de coco rajoute une petite nuance subtile mais qui se marie parfaitement avec le caractère du chocolat.
Ce gâteau est aussi “transit-friendly”. Mais qu’est-ce que cela veut dire concrètement ? En contenant une quantité importante de psyllium blond, consommer une part de ce fondant pourre aider votre organisme à activer le transit intestinal grâce aux vertus reconnues de ce super-aliment.
Vous pouvez également placer le gâteau au réfrigérateur pendant toute une nuit. Le rendu n’en sera que meilleur et la conservation plus longue !
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